Những ngày gần đây, thị trường cà phê trong nước và thế giới chứng kiến đợt giảm giá liên tiếp. Tại Việt Nam, giá cà phê nhân đã giảm khoảng 5,400 đồng/kg chỉ trong tuần này. Trên thị trường thế giới, giá Robusta và Arabica trên các sàn London và New York cũng đồng loạt giảm.
Nguyên nhân của đợt giảm giá này đến từ nhiều phía:
Điều kiện thời tiết thuận lợi tại Tây Nguyên giúp đẩy nhanh tiến độ thu hoạch, gia tăng kỳ vọng về nguồn cung.
Chính sách thuế quan mới từ Mỹ: Tổng thống Donald Trump đã ký sắc lệnh miễn thuế nhập khẩu 40% đối với cà phê và một số nông sản từ Brazil. Động thái này kỳ vọng sẽ làm giảm áp lực giá tại thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới, nhưng đồng thời cũng tạo ra những điều chỉnh trên thị trường toàn cầu.
Bất chấp áp lực về giá, kết quả xuất khẩu của Việt Nam vẫn rất tích cực, cho thấy sức mạnh thực sự nằm ở khối lượng và cơ cấu mặt hàng.
Con số biết nói: Tính đến hết ngày 15/11/2025, xuất khẩu cà phê đạt 1.35 triệu tấn, trị giá 7.64 tỷ USD (tăng 62.3% về giá trị so với cùng kỳ). Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA) ước tính kim ngạch 11 tháng đạt 7.85 tỷ USD và dự báo cả năm sẽ vượt 8 tỷ USD.
Động lực tăng trưởng mới: Điểm sáng nhất nằm ở nhóm cà phê chế biến. Kim ngạch xuất khẩu nhóm này trong 10 tháng đạt 1.46 tỷ USD, tăng tới 58% so với cùng kỳ năm 2024. Điều này cho thấy chiến lược phát triển sâu trong chuỗi giá trị, nâng cao chất lượng thay vì chỉ dựa vào sản lượng thô, đang phát huy hiệu quả.
Cơ cấu bền vững hơn: Ngành hàng đang dần dịch chuyển từ tăng trưởng theo số lượng sang tăng trưởng theo chất lượng và giá trị gia tăng, giúp củng cố vị thế của Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới.
Tại Hội nghị Cà phê Quốc tế Châu Á (AICC) diễn ra tại TP.HCM đầu tháng 12, các chuyên gia và doanh nghiệp đã chỉ ra hai xu hướng then chốt để duy trì lợi thế cạnh tranh:
.JPG)
Tuân thủ các tiêu chuẩn bền vững toàn cầu: Các thị trường khó tính như EU và Nhật Bản ngày càng yêu cầu cao về truy xuất nguồn gốc, sản phẩm không phá rừng (theo quy định EUDR) và giảm phát thải carbon. Nhiều doanh nghiệp Việt đang tiên phong xây dựng vùng nguyên liệu rộng lớn với đầy đủ thông tin định vị để đáp ứng các yêu cầu này.
Ứng dụng Trí tuệ nhân tạo (AI): AI được kỳ vọng tạo ra "cuộc cách mạng" xuyên suốt chuỗi giá trị - từ quản lý nông trại thông minh, chọn lọc giống, phân loại chất lượng đến nâng cao hiệu suất chế biến và minh bạch hóa truy xuất nguồn gốc.
Năm 2025 của ngành cà phê Việt Nam là một minh chứng rõ nét: thành công không chỉ được đo bằng giá cả thời điểm, mà bằng giá trị bền vững được tạo ra. Việc vượt qua áp lực giảm giá để lập kỷ lục xuất khẩu cho thấy nỗ lực chuyển đổi sang mô hình chất lượng cao, chế biến sâu và tuân thủ các chuẩn mực toàn cầu là hướng đi đúng đắn. Hành trình này không chỉ gia tăng doanh thu mà còn đang từng bước nâng cao vị thế và khả năng chống chịu của "hạt vàng" Việt trên bản đồ thế giới.
Bạn nghĩ xu hướng nào - chế biến sâu, bền vững hay công nghệ AI - sẽ là chìa khóa then chốt nhất cho tương lai ngành cà phê Việt?
